Это меню отличается от LCHF тем, что тут углеводы уже идут 5% от рациона. Белок 20% и жиры 75%. Это более строгий протокол питания. Цель - войти в кетоз. Такое соотношение макронутриентов запускает процесс кетогенеза или синтеза кетоновых тел для энергообеспечения организма в отсутствие углеводов. Кетоны выступают альтернативным «топливом» для организма. Организм начинает использовать собственные жировые запасы более активно, так как ему нужна альтернативная энергия.
Строгое кето это протокол питания у которого есть противопоказания: